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Tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims

Tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims
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Découvrez notre irrésistible Tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims, un dessert frais et léger qui émerveillera vos invités. Cette recette sans cuisson allie la douceur des fraises juteuses à la crémeuse du mascarpone, tout en offrant une présentation élégante grâce aux biscuits roses. Idéal pour les chaudes journées d’été ou les célébrations en famille, ce tiramisu est simple à réaliser, même pour les débutants. Chaque bouchée vous transportera dans un océan de saveurs fruitées et de textures fondantes.

Ingredients

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  • 250 g de fraises fraîches
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 80 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 100 ml de sirop de fraise ou coulis allongé d'eau
  • Quelques fraises pour la décoration
  • Feuilles de menthe (optionnel)

Instructions

  1. Lavez, équeuter et couper les fraises fraîches en petits morceaux.
  2. Mélangez les fraises avec le jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. Réservez.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez le mascarpone au mélange des jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse.
  6. Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
  8. Trempez rapidement les biscuits roses de Reims dans le sirop allongé.
  9. Disposez une couche de biscuits au fond du plat ou des verrines.
  10. Ajoutez une couche de crème puis une couche de fraises, répétez l'opération en terminant par une couche de crème.
  11. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  12. Décorez avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe avant de servir.

Nutrition

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