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Tarte Paradisiaque à la Crème Coco

Tarte Paradisiaque à la Crème Coco
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La Tarte Paradisiaque à la Crème Coco est un dessert irrésistible qui vous transporte directement sous les tropiques. Avec sa pâte sablée croustillante, sa crème onctueuse au lait de coco et sa garniture colorée de fruits exotiques, cette tarte est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Parfaite pour toute occasion, elle ravira vos invités par son goût délicat et ses textures alléchantes. Facile à préparer, même pour les novices en pâtisserie, cette recette est idéale pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
  • 50 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à soupe d’eau froide
  • 40 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de Maïzena
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
  • 30 g de noix de coco râpée grillée
  • Chantilly maison ou mascarpone sucré
  • Copeaux de chocolat blanc
  • Tranches de fruits exotiques (mangue, ananas, banane)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
  2. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau froide. Mélangez jusqu'à former une boule homogène.
  4. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que votre pâte repose.
  6. Sur un plan fariné, étalez votre pâte au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
  7. Déposez-la dans le moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
  8. Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.
  9. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  10. Ajoutez le lait de coco, la crème liquide, la Maïzena et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  11. Versez la préparation sur la pâte cuite. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
  12. Laissez refroidir complètement avant d’ajouter des copeaux de chocolat blanc, des tranches de fruits exotiques et éventuellement un peu de chantilly ou mascarpone sucré sur le dessus.

Nutrition

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