Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises
Cette Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises est un dessert à la fois léger et crémeux, parfait pour toutes les occasions. Sa base croustillante en pâte sablée soutient une crème mascarpone aérienne, surmontée d’un curd de framboises acidulé qui émerveillera vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’une fête ou simplement vous faire plaisir, cette tarte saura séduire par son élégance et sa fraîcheur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 42 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 60 g de sucre glace
- 250 g de framboises
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la.
- Recouvrez la pâte avec du papier cuisson et des billes de cuisson, puis enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à dorure légère. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mascarpone mélangé avec le sucre glace.
- Pour le curd, mixez les framboises et passez-les au tamis. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée et chauffez jusqu’à épaississement. Incorporez le beurre.
- Une fois tiédi, versez le curd sur la crème au mascarpone dans la tarte. Réfrigérez pendant au moins 1h30 avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 85mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg