Tajine Végétarien Coloré
Découvrez notre Tajine Végétarien Coloré, un plat savoureux et festif qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Composé d’un mélange vibrant de légumes frais et d’épices méditerranéennes, ce tajine offre une expérience culinaire unique à chaque bouchée. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner familial ou un repas entre amis. Les saveurs se mêlent harmonieusement lors d’une cuisson lente, créant un plat réconfortant et nutritif, idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs méditerranéennes !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours
- Yield: 6 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
- Aubergines – 3 pièces
- Courgettes – 3 pièces
- Fenouil – 1 bulbe
- Poivron jaune – 1 pièce
- Poivron vert – 1 pièce
- Poivron rouge – 1 pièce
- Oignons frais – 1 botte
- Ail – 6 gousses
- Tomates pelées – 1 boîte
- Citrons confits – 3 pièces
- Olives vertes dénoyautées – 150 g
- Cumin moulu – 1 cuillère à soupe
- Coriandre moulue – 1 cuillère à soupe
- Cannelle – 1/2 cuillère à café
- Gingembre moulu – 1/2 cuillère à café
- Safran – 2 dosettes
- Huile d'olive – 3 cuillères à soupe
- Sel, selon goût
- Poivre, selon goût
Instructions
- Coupez tous les légumes en morceaux uniformes.
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les autres légumes et faites-les dorer pendant 10 minutes.
- Incorporez le mélange d'épices avec les tomates et les olives.
- Ajoutez les citrons confits et un verre d'eau.
- Couvrez et placez la cocotte au four à 150°C pendant 1h30.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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