Saveurs Méditerranéennes Créatives
Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives avec cette recette alléchante de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne, alliant des ingrédients frais et sains pour créer une explosion de saveurs en bouche. En seulement 30 minutes, vous pourrez savourer un repas nutritif qui impressionnera vos invités tout en étant parfait pour un dîner rapide en semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes
- 40 g de pignons de pin
- 50 g de tahin
- 50 g de yaourt grec
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre blanc
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant le tahin, le yaourt grec, le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé et assaisonnez.
- Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez les côtes en morceaux.
- Blanchissez les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles pour une minute supplémentaire, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites griller les pignons dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Sauté l’ail dans la poêle avant d’ajouter le vinaigre et réduire. Incorporez les blettes, réchauffez et assaisonnez.
- Servez chaud sur un plat avec la sauce et parsemez de pignons.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 210mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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