Salade végétarienne fraîche et croquante
Découvrez notre Salade végétarienne fraîche et croquante, un mélange vibrant de carottes croquantes, de pommes juteuses et de lentilles nourrissantes. Cette recette est parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre table, que ce soit pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer un plat délicieux, riche en nutriments, qui ravira vos convives. La vinaigrette au gingembre apporte une note piquante qui rehausse les saveurs des ingrédients.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 15 minutes
- Yield: Environ 4 portions
- Category: Salade
- Method: Mélange
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
- Huile d'olive – 60 ml
- Jus de citron – 60 ml
- Vinaigre de cidre de pommes – 30 ml
- Gingembre frais râpé – 15 ml
- Ail – 1 gousse, hachée
- Miel – 15 ml
- Sel – 3,75 ml
- Poivre – selon goût
- Carottes – 5 grosses, râpées
- Pomme rouge – 1 unité, en juliennes
- Lentilles en conserve – 540 ml, rincées et égouttées
- Noix de Grenoble – 30 g
- Persil – 20 g, haché finement
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pommes, le gingembre frais râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre.
- Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Dans un bol à salade, ajoutez les carottes râpées, les juliennes de pomme rouge, les lentilles rincées et égouttées.
- Incorporez délicatement la vinaigrette préparée dans le premier bol.
- Ajoutez les noix de Grenoble et le persil haché finement pour garnir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 115mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg