Salade chou-fleur maïs concombre
La salade chou-fleur maïs concombre est une explosion de fraîcheur et de croquant, parfaite pour agrémenter vos repas estivaux. Ce mélange coloré de légumes offre une harmonie de textures tout en étant un choix sain et nutritif. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette recette convient aussi bien aux pique-niques qu’aux barbecues ou à un dîner léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais en saison
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écalez-les.
- Dans un saladier, écrasez les jaunes d'œufs cuits, puis ajoutez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et la mayonnaise. Mélangez bien.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur et coupez le concombre en demies-rondelles. Émincez l'oignon rouge.
- Dans le saladier avec la sauce, ajoutez tous les légumes ainsi que le maïs et mélangez délicatement.
- Servez bien frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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