Rougail Saucisse de La Réunion
Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique qui fait vibrer les papilles avec ses saveurs créoles authentiques. Ce mélange savoureux de saucisses, de tomates juteuses et d’épices parfumées crée une expérience culinaire réconfortante et conviviale. Facile à préparer, ce plat se révèle idéal pour les repas en famille ou entre amis. Qu’il soit servi avec du riz, des lentilles ou même en sandwich, le Rougail Saucisse saura séduire tous les gourmands. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse qui apportera un goût des îles sur votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: Pour environ 4 personnes 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Toulouse)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 petit piment fort
- 500 g de tomates concassées
- Thym émietté
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire les saucisses entières dans l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis couper en rondelles.
- Dans une casserole, faire revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive jusqu'à dorure (environ 5 minutes).
- Ajouter les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail et le gingembre râpé; laisser mijoter quelques minutes.
- Incorporer les tomates concassées et le thym; saler et poivrer à votre goût avant de couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 40 mg
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