Riz Cajun aux Haricots Rouges
Riz Cajun aux Haricots Rouges est un plat vibrant et savoureux qui combine des épices envoûtantes et des ingrédients sains pour un repas réconfortant. Facile à préparer en seulement 40 minutes, cette recette allie le goût du riz parfumé aux haricots rouges riches en protéines et en fibres.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- Sel et poivre au goût
- 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Instructions
- Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et les poivrons, puis faites cuire jusqu'à tendreté.
- Incorporez l'ail, les épices cajun et le paprika fumé, puis cuisez encore 30 secondes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates, portez à ébullition avant d'ajouter le riz. Assaisonnez puis couvrez et laissez mijoter 15 à 18 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges, mélangez délicatement, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir avec du persil frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
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