Ragoût de cabillaud et crevettes
Découvrez notre Ragoût de cabillaud et crevettes, un plat réconfortant et savoureux qui saura séduire vos convives. Ce ragoût combine le cabillaud tendre et les crevettes juteuses dans une sauce riche en saveurs, agrémentée de légumes colorés. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat facile à préparer est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Avec des ingrédients frais et une préparation simple, il s’adapte à toutes les occasions. Servez-le avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre pour un repas complet et convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 2-3 minutes).
- Incorporez les poivrons et les tomates. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le concentré de tomate et le fumet de poisson. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Coupez le cabillaud en morceaux et ajoutez-le à la poêle. Faites cuire doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque.
- Incorporez les crevettes et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg