Poulet vietnamien aromatique
Le Poulet vietnamien aromatique est une recette pleine de saveurs qui saura ravir vos papilles. Ce plat marie la fraîcheur de la citronnelle et du citron vert avec une marinade riche en épices, offrant une expérience culinaire unique. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Avec des ingrédients accessibles et une méthode simple, vous pourrez savourer ce délice en un rien de temps. Servez-le sur un lit de riz parfumé ou accompagné d’une salade croquante pour un contraste délicieux. N’attendez plus pour découvrir cette recette incontournable !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Total Time: 29 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Grill
- Cuisine: Vietnamienne
Ingredients
Scale
- 900g de blancs ou hauts de cuisse de poulet désossés, en dés de 2,5 cm
- 60 ml de jus de citron vert + quartiers pour servir
- 3 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou autre huile neutre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium
- 4 petites gousses d'ail
- 2 tiges de citronnelle, parties blanches tendres hachées
- 1 moyenne échalote pelée et coupée en deux ou 1/2 petit oignon rouge
- Oignon vert émincé
- Jus de citron vert frais
Instructions
- Dans un mixeur, combinez le jus de citron vert, la sauce poisson, le sirop d'érable, l'huile, la sauce soja, l'ail, la citronnelle, et l'échalote. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélangez le poulet avec la marinade préparée. Assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
- Enfilez les morceaux de poulet uniformément sur les brochettes. Placez les brochettes sur le gril chaud. Faites cuire pendant 10-14 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Une fois cuit, transférez le poulet sur une assiette propre et couvrez-le de papier aluminium. Laissez reposer pendant 5-10 minutes. Servez chaud, arrosé d'un trait de jus de citron vert frais et éventuellement parsemé d'oignon vert émincé.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 670mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 48g
- Cholesterol: 130mg
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