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Poulet tropical express

Poulet tropical express
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Découvrez le Poulet tropical express, une recette savoureuse et rapide qui vous fera voyager à travers des saveurs exotiques. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer un plat réconfortant avec des hauts de cuisse de poulet tendres mijotés dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée par le zeste de citron vert et un mélange d’épices. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat séduira toute la famille avec son goût unique et sa texture onctueuse. Servez-le avec du riz parfumé ou des légumes croquants pour un repas équilibré qui ravira les papilles.

Ingredients

  • Hauts de cuisse de poulet désossés (8)
  • Fleur de sel (2 cuillères à café)
  • Poivre moulu (1 cuillère à café)
  • Farine (1 cuillère à soupe, option sans gluten)
  • Paprika doux (1 cuillère à café, facultatif)
  • Huile de coco (1 cuillère à soupe)
  • Huile d'olive légère ou de colza (1 cuillère à soupe)
  • Jus de citron vert (2 cuillères à soupe)
  • Ail émincé (3 gousses)
  • Gingembre haché (1 cuillère à soupe)
  • Piment jalapeño vert finement émincé (1)
  • Échalotes finement émincées (2)
  • Concentré de tomate (1 cuillère à soupe)
  • Sriracha (1 cuillère à café)
  • Sauce soja légère (2 cuillères à soupe)
  • Lait de coco entier (400g)
  • Crème de coco (3 cuillères à soupe, facultatif)
  • Zeste de citron vert (1)
  • Cacahuètes salées concassées (2 cuillères à soupe)
  • Oignons verts finement émincés (5)
  • Flocons de piment rouge
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Quartiers de citron vert

Instructions

  1. Préparer le poulet en retirant la peau et les os si nécessaire.
  2. Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre, le paprika et l'enrober légèrement avec la farine.
  3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif.
  4. Saisir le poulet pendant quelques minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver sur une assiette.
  5. Déglacer la poêle avec le jus de citron vert.
  6. Réduire le feu et ajouter l'ail, le gingembre et le jalapeño émincé.
  7. Incorporer les échalotes, le concentré de tomate, la Sriracha et la sauce soja.
  8. Verser le lait et la crème de coco dans la poêle tout en mélangeant bien.
  9. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle avec le zeste de citron vert.
  10. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10-15 minutes.
  11. Garnir avec les oignons verts, les cacahuètes concassées, la coriandre fraîche et quelques flocons de piment rouge.
  12. Servir chaud avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche finale rafraîchissante.

Nutrition

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