Plat végétal crémeux et gourmand
Découvrez notre plat végétal crémeux et gourmand, une recette savoureuse qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée. Ce mélange harmonieux de légumes frais et d’épices exotiques offre une texture onctueuse grâce au lait de coco. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas rapide en semaine, ce plat est à la fois nourrissant et irrésistible. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, il se transforme en un incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine saine sans compromis sur le goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 3 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Végétale
Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 tête de brocoli
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (curry, curcuma)
- Persil ou coriandre pour la finition
Instructions
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Séparez le brocoli en bouquets et faites-le cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites sauter le brocoli rapidement.
- Épluchez et ciseler les oignons ainsi que l'ail. Faites revenir les oignons dans le reste de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
- Ajoutez l'ail haché et le cube de légumes, puis incorporez les épices choisies.
- Versez le lait de coco dans le mélange, ajoutez les haricots rouges et le brocoli, puis laissez cuire quelques minutes pour bien combiner les saveurs.
- Servez chaud, garni de persil ou de coriandre.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 9g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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