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Parmentier au saumon et brocolis

Parmentier au saumon et brocolis

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Plongez dans l’univers réconfortant du Parmentier au saumon et brocolis, une version revisitée d’un classique qui ravira les papilles de toute la famille. Cette recette savoureuse associe des pavés de saumon frais à des brocolis croquants, le tout enveloppé dans une purée crémeuse de pommes de terre, gratinée sous une croûte dorée de comté. Facile à préparer et pleine de nutriments, ce plat fait main est idéal pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine. Grâce à ses textures fondantes et ses saveurs délicates, il saura séduire petits et grands à chaque bouchée. N’attendez plus pour découvrir cette recette délicieuse qui met à l’honneur le poisson et les légumes !

Ingredients

Scale
  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 brocoli
  • 3 pommes de terre
  • 120 ml de crème fluide
  • 30 g de comté râpé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail

Instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
  2. Détachez le brocoli en fleurettes et cuisez-le pendant 8 minutes dans l'eau bouillante.
  3. Faites revenir échalotes et ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez le brocoli.
  4. Préchauffez le four à 180°C, assemblez le parmentier dans un plat, en alternant saumon et légumes.
  5. Préparez la purée avec les pommes de terre, la crème et assaisonnez avant d'étaler sur le mélange.
  6. Parsemez de comté et enfournez pendant 20 minutes. Terminez sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée.

Nutrition