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Moelleux au Chèvre et Courgette

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Le moelleux au chèvre et courgette est un délice culinaire qui ravira vos papilles. Ce gâteau salé, léger et savoureux, allie la douceur de la courgette et la richesse du fromage de chèvre. Que ce soit pour un apéritif, une entrée ou même un plat principal végétarien, sa texture moelleuse et son goût équilibré en font un choix parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, ce moelleux peut être dégusté chaud ou froid, et se prête à de nombreuses variations selon les saisons.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes moyennes
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir au goût

Instructions

  1. Râpez les courgettes et laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire pendant 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile d’olive puis incorporez le mélange sec progressivement.
  3. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les courgettes égouttées à la pâte, mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  4. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.
  5. Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid.

Nutrition

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