L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est une préparation emblématique du Mont-Saint-Michel qui séduit par sa légèreté et sa texture aérienne. Idéale pour un brunch entre amis ou un dîner léger, cette omelette délicate se prépare facilement avec des ingrédients simples.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française classique
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs aux jaunes en utilisant une spatule.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 omelette - environ 120g
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 370mg
Find it online: https://recettecreme.com/lomelette-soufflee-de-la-mere-poulard/