La crème idéale pour vos fraisiers
La crème idéale pour vos fraisiers est une délicieuse garniture qui allie légèreté et onctuosité. Parfaite pour sublimer vos desserts aux fraises, cette crème diplomate à la vanille se prépare facilement, même pour les débutants. Sa texture aérienne et son goût délicat en font le choix parfait pour toutes vos créations pâtissières, qu’il s’agisse d’un fraisier classique ou d’une verrine élégante. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous allez ravir vos invités avec cette douceur fruitée !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 120 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de fécule de maïs
- 3 feuilles de gélatine végétalienne (6 g)
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
Instructions
- Trempez la gélatine végétalienne dans l'eau froide.
- Faites chauffer le lait avec la vanille, puis laissez infuser.
- Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule.
- Incorporez le lait chaud au mélange œufs-sucre tout en fouettant.
- Faites épaissir à feu moyen.
- Ajoutez la gélatine essorée hors du feu et laissez refroidir.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215
- Sugar: 18g
- Sodium: 35mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 200mg
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