Gratin d’aubergines savoureux
Gratin d’aubergines savoureux est un plat méditerranéen qui allie simplicité et délice. Ce gratin met en avant des aubergines tendres, une sauce tomate riche en saveurs et du fromage fondant pour un résultat réconfortant. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, chaque bouchée offre une explosion de goût grâce aux herbes de Provence et à la mozzarella.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 3 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et découpez les aubergines en tranches d’environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive des deux côtés et saupoudrez de sel. Enfournez pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches d’aubergines, de sauce tomate et de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par la mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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