Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Le Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes est un plat raffiné qui marie la tendreté du bœuf avec une sauce crémeuse et savoureuse. Parfait pour un dîner romantique ou une célébration en famille, ce plat séduira vos convives par son goût exceptionnel et son élégance. Avec des ingrédients simples et des étapes de préparation claires, vous pouvez impressionner vos invités en moins de 30 minutes. Servez-le avec des légumes rôtis ou une purée onctueuse pour une expérience culinaire mémorable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Servi pour 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (environ 150g chacun)
- 4 échalotes finement hachées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les filets de bœuf et faites cuire pendant 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les et laissez reposer sous du papier aluminium.
- Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, puis le fond de veau. Laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié.
- Incorporez la crème fraîche et laissez épaissir avant de servir sur les filets.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 110mg