Douceur Méditerranéenne Authentique
La Douceur Méditerranéenne Authentique est une ode à la cuisine méditerranéenne, alliant des saveurs ensoleillées et des ingrédients frais. Ce plat met en avant le fenouil confit, un véritable délice qui se distingue par sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Facile à préparer, il convient aussi bien pour un repas familial que pour une occasion spéciale. Servi chaud ou à température ambiante, ce plat végétarien peut être accompagné de pain croustillant, en salade ou sur un lit de quinoa. Laissez-vous séduire par cette recette qui promet d’éveiller vos papilles tout en apportant une touche de santé à votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 3 ou 4 bulbes de fenouil tendres
- 1 tomate charnue (type cœur de bœuf)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pincées de cumin en poudre
- 1 belle pincée d'origan
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée de sucre
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Nettoyez les fenouils en retirant la partie dure à la base des bulbes et les tiges si elles ne sont pas tendres.
- Coupez chaque bulbe en 2 ou en 4 selon la taille.
- Placez les morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude à feu fort.
- Laissez dorer la partie coupée jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez l'oignon coupé en lamelles dans le sens de la longueur.
- Couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Coupez la tomate en dés et ajoutez-la dans la poêle.
- Incorporez également l'ail haché, les graines de cumin, le sucre, l'origan, du sel et du poivre.
- Versez un demi-verre d'eau et couvrez.
- Laissez cuire à feu très doux pendant au moins 1 heure (jusqu'à 1 h 30).
- Vérifiez régulièrement qu'il reste suffisamment de liquide pour éviter que ça brûle.
- Testez la cuisson du fenouil avec une pointe de couteau; elle doit s'enfoncer sans résistance.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Servez tiède avec une pincée de cumin en poudre et quelques gouttes d'huile d'olive pour rehausser le goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://recettecreme.com/douceur-mediterraneenne-authentique/