Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches ! Ces délicieuses petites douceurs sont non seulement incroyablement savoureuses, mais elles sont aussi riches en protéines végétales et en fibres. Idéales pour le petit déjeuner, le brunch ou comme collation saine, ces gourmandises vous permettent de satisfaire votre envie de sucré sans culpabilité. Leur préparation est simple et rapide, et ils conviennent parfaitement à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou pour un moment de douceur en solo.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une quantité significative de protéines végétales, parfaites pour vous soutenir tout au long de la journée.
• Facile à préparer : La recette ne nécessite que quelques étapes simples, ce qui la rend accessible même pour les débutants en cuisine.
• Saveur irrésistible : Le mélange de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
• Polyvalent : Ces cookies peuvent être consommés au petit déjeuner, en collation ou même après un repas léger.
• Sans gluten : Parfait pour ceux qui cherchent des options sans gluten sans compromettre le goût.

Outils et préparation

Avant de commencer à préparer vos cookies santé aux pois chiches, assurez-vous d’avoir les bons outils à portée de main. Une bonne préparation rendra la cuisson encore plus agréable.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer facilement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque et facilite le nettoyage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Assure des portions uniformes pour des cookies bien formés.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Pour la pâte

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2: Préparez les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant environ 15 secondes.
2. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3: Mélangez les ingrédients

1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot culinaire.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère.

Étape 4: Formez les cookies

1. Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des portions de pâte sur la plaque préparée.
2. Avec la paume de votre main, aplatissez légèrement chaque portion en forme de cookie.

Étape 5: Cuisson des cookies

1. Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
2. Il est acceptable qu’ils soient légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Refroidissement

1. Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies.
2. Laissez reposer pendant 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Ces cookies santé aux pois chiches sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez savourer leur goût délicieux tout en bénéficiant d’un apport nutritionnel intéressant. Bon appétit !

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse manière de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Ils peuvent être dégustés à différents moments de la journée et avec diverses accompagnements pour rehausser leur saveur.

Avec un verre de lait végétal

• Servez ces cookies avec du lait d’amande ou de soja pour un combo crémeux et réconfortant.

En collation après le sport

• Ces cookies riches en protéines sont parfaits pour une collation post-entraînement, vous aidant à récupérer rapidement.

Au petit déjeuner

• Profitez des cookies au petit déjeuner pour un départ nutritif en ajoutant des fruits frais à votre assiette.

En dessert léger

• Parfaits comme dessert, ces cookies apportent douceur et légèreté après un repas.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des pois chiches bien cuits : Des pois chiches correctement cuits garantissent une texture lisse et onctueuse.
• Ajoutez des noix concassées : Incorporer des noix comme les amandes ou les noix de pécan apporte du croquant et des nutriments supplémentaires.
• Variez les pépites : Expérimentez avec des pépites de chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc pour diversifier les saveurs.
• Incorporez des épices : Ajouter une touche de cannelle ou de muscade peut rehausser le goût sucré naturel des cookies.
• Ajustez la douceur : Si vous préférez moins sucré, réduisez la quantité de sirop d’érable selon vos goûts personnels.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Pour accompagner vos cookies santé aux pois chiches, voici quelques suggestions qui enrichiront votre expérience gustative.

1. Fruits frais : Des tranches de banane ou des baies ajoutent une touche naturelle et juteuse à la dégustation.
2. Yaourt végétal : Un yaourt à base de coco ou d’amande apporte une onctuosité délicieuse pour équilibrer les textures.
3. Confiture maison : Une confiture sans sucre ajouté peut apporter une note fruitée qui complète parfaitement les cookies.
4. Beurre d’amande : Tartiner un peu de beurre d’amande sur chaque cookie rehausse le goût tout en ajoutant des graisses saines.
5. Granola maison : Saupoudrer un peu de granola sur le dessus donne du croquant et une explosion de saveurs.
6. Thé chaud : Un thé infusé comme le chai ou le rooibos accompagne idéalement ces douceurs en apportant chaleur et réconfort.
7. Compote de pommes : Une compote légère peut ajouter une touche sucrée sans trop de calories, parfaite pour équilibrer votre goûter.
8. Milkshake végétal : Préparer un milkshake avec du lait d’amande et une banane crée un accord parfait pour un moment gourmand.

Erreurs courantes à éviter

Préparer des cookies santé aux pois chiches peut sembler simple, mais certaines erreurs peuvent compromettre le résultat final. Voici quelques pièges à éviter.

• Ne pas rincer les pois chiches correctement. Cela peut laisser un goût désagréable. Assurez-vous de bien égoutter et rincer vos pois chiches avant de les mixer.
• Utiliser du beurre de cacahuète non crémeux. Cela peut rendre la pâte trop sèche. Optez pour du beurre de cacahuète crémeux pour une texture optimale.
• Oublier d’aplatir les cookies avant la cuisson. Si vous ne les aplatissez pas, ils risquent de ne pas cuire uniformément. Utilisez la paume de votre main pour les aplatir légèrement.
• Surcuire les cookies. Une cuisson excessive peut les rendre trop durs. Retirez-les du four lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords, car ils continueront à cuire en refroidissant.
• Ignorer le temps de repos après la cuisson. Cela permet aux cookies de se raffermir. Laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
• Ne pas personnaliser la recette selon vos goûts. Les variations peuvent améliorer le goût et l’apport nutritif. N’hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs si vous le souhaitez.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Conservez vos cookies santé aux pois chiches au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
• Contenants: Placez-les dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Durée: Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à trois mois.
• Contenants: Utilisez un sac de congélation ou un contenant hermétique, en veillant à retirer l’air pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Four: Préchauffez le four à 150°C et chauffez les cookies pendant environ 5 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Micro-ondes: Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes pour un résultat rapide et savoureux.
• Plaque de cuisson: Chauffez une poêle à feu doux et placez-y le cookie pendant quelques minutes, en le retournant doucement.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes concernant les cookies santé aux pois chiches et leurs réponses.

Comment puis-je rendre mes Cookies santé aux pois chiches plus sucrés ?

Vous pouvez augmenter la quantité de sirop d’érable dans la recette ou ajouter des morceaux supplémentaires de pépites de chocolat.

Est-ce que je peux remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou toute autre pâte à tartiner végétale selon vos préférences.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten puisque tous les ingrédients utilisés ne contiennent pas de gluten.

Quelle est la meilleure façon d’ajouter des arômes supplémentaires ?

Pour varier les saveurs, envisagez d’ajouter des épices comme la cannelle ou des zestes d’agrumes pour une touche unique.

Combien de calories contient chaque cookie ?

Chaque cookie santé aux pois chiches contient environ 220 calories, ce qui en fait un choix nutritif.

Réflexions finales

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Leur richesse en protéines végétales et leur goût irrésistible font d’eux un excellent choix pour le petit-déjeuner ou comme collation saine. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés, tels que des noix ou des fruits secs !