Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son mélange de saveurs rendent ce clafoutis irrésistible. Enrichi d’emmental, il saura plaire à tous les palais. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un pique-nique, ce clafoutis est une option versatile qui s’adapte à toutes les occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : La recette ne nécessite que quelques étapes simples, parfaite même pour les débutants en cuisine.
• Délicieux et réconfortant : L’alliance du brocoli et du jambon de poulet apporte une touche savoureuse qui ravira vos convives.
• Plat complet : Ce clafoutis combine légumes et protéines, offrant ainsi un repas équilibré en un seul plat.
• Polyvalent : Servez-le chaud ou froid, comme plat principal ou en entrée; il s’adapte à toutes vos envies.
• Idéal pour toute la famille : Les enfants adoreront sa texture moelleuse et son goût savoureux.

Outils et préparation

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est essentiel d’avoir les bons outils à portée de main.

Outils et équipements essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Passoire
• Râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme et facilite le service du clafoutis.
• Casserole : Utile pour cuire le brocoli rapidement sans perdre ses nutriments.
• Fouet : Aide à bien incorporer tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
• Passoire : Permet d’égoutter parfaitement le brocoli après cuisson.
• Râpe à fromage : Indispensable pour obtenir un emmental râpé finement qui fond parfaitement dans le clafoutis.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparer le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les ensuite à l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les bien.

Étape 2: Préparer le plat

1. Huilez généreusement votre plat à gratin.
2. Disposez les bouquets de brocoli dans le plat préparé.

Étape 3: Ajouter le jambon

1. Coupez le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajoutez ces morceaux dans le plat avec le brocoli déjà disposé.

Étape 4: Préparer la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée tout en fouettant doucement.
3. Ajoutez petit à petit le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 5: Cuisson du clafoutis

1. Versez la préparation sur le mélange brocoli-jambon dans le plat à gratin.
2. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
3. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.

Servez chaud ou tiède et dégustez ce délicieux clafoutis salé brocoli jambon de poulet !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant qui se prête à différentes présentations. Voici quelques idées pour le servir de manière délicieuse et esthétique.

Avec une salade verte

• Salade de roquette : Ajoutez une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du clafoutis.
• Salade de tomates cerises : Coupez les tomates en deux et assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et du sel.

En portions individuelles

• Moules individuelles : Servez le clafoutis dans des ramequins pour une présentation élégante.
• Coupes en verres : Alternez des couches de clafoutis avec des légumes crus pour un effet visuel attractif.

Accompagné d’une sauce

• Sauce au yaourt : Mélangez du yaourt nature avec des herbes fraîches pour une touche crémeuse.
• Sauce tomate épicée : Une sauce maison peut apporter une note piquante qui complémente bien le plat.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus délicieux, voici quelques conseils pratiques à suivre.

• Utilisez des ingrédients frais : Choisissez des brocolis croquants et du jambon de poulet récemment tranché pour maximiser les saveurs.
• Ne pas trop cuire le brocoli : Blanchir le brocoli juste 5 minutes permet de conserver sa couleur vive et sa texture croquante.
• Variez les fromages : Essayez d’autres types de fromages comme le cheddar ou la mozzarella pour diversifier les saveurs.
• Ajoutez des épices : Expérimentez avec des épices comme le paprika ou le curry pour donner un coup de fouet au goût.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour accompagner votre clafoutis salé, plusieurs options s’offrent à vous. Voici quelques suggestions qui compléteront parfaitement votre plat.

1. Légumes grillés : Des courgettes et poivrons grillés apportent une belle couleur et des saveurs rôties.
2. Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches ajoute une touche saine et nutritive.
3. Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse créera un contraste agréable avec la texture du clafoutis.
4. Riz basmati : Ce riz léger et parfumé s’accorde bien avec les plats riches comme le clafoutis.
5. Soupe aux légumes : Une soupe légère peut être un excellent préambule à ce plat copieux.
6. Tartines à l’avocat : Des tranches de pain grillé garnies d’avocat écrasé offrent une alternative fraîche et croquante.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques erreurs à éviter.

• Ne pas bien cuire le brocoli. Il est important de blanchir le brocoli avant de l’incorporer dans la préparation pour qu’il soit tendre et savoureux.
• Oublier d’assaisonner la préparation. L’ajout de sel, poivre et muscade est essentiel pour rehausser les saveurs du clafoutis.
• Utiliser des ingrédients non adaptés. Assurez-vous d’utiliser du jambon de poulet et des produits laitiers adaptés pour respecter la recette.
• Mélanger trop la pâte. Un mélange excessif de la préparation peut rendre le clafoutis dense au lieu d’être moelleux. Mélangez juste assez jusqu’à incorporation.
• Ne pas préchauffer le four. Pour une cuisson uniforme, il est crucial de préchauffer le four à 210°C avant d’enfourner votre plat.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Le clafoutis se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenants : Utilisez un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Vous pouvez congeler le clafoutis pendant environ 2 mois.
• Préparation : Veillez à bien le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur dans un contenant adapté.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes pour une texture optimale.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à ce que ce soit chaud, en évitant une surcuisson.
• Plaque de cuisson : Placez des parts dans une poêle à feu doux avec un couvercle pendant environ 10 minutes.

Questions fréquemment posées

Voici quelques réponses aux questions courantes sur la recette du clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner un clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Le clafoutis se marie très bien avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré.

Puis-je remplacer le jambon de poulet par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou même du bœuf haché selon vos goûts.

Comment personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic, ou incorporez d’autres légumes tels que des poivrons ou des épinards.

Quelle est l’origine du clafoutis ?

Le clafoutis est traditionnellement un plat français, mais cette version salée apporte une touche moderne tout en restant familiale.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et ajouter les ingrédients frais juste avant cuisson pour une meilleure texture.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui ravira toute la famille. Facile à réaliser, il peut être personnalisé selon vos envies. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons d’ingrédients !