Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes
Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont un plat raffiné qui allie élégance et saveurs maritimes. Idéales pour les occasions spéciales, ces petites cocottes mettent en avant des fruits de mer tendres, nappés d’une sauce crémeuse au vinaigre de cidre blanc. Faciles à préparer, elles raviront vos invités par leur présentation soignée et leur goût délicat. En quelques étapes simples, vous pourrez concocter ce délice qui fera sensation à votre table. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ces cassolettes apporteront une touche festive à votre repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 échalote
- 150ml de vinaigre de cidre blanc
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de beurre
- Persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'échalote hachée pour la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les dorer 1 à 2 minutes par côté. Salez et poivrez.
- Réservez les fruits de mer et déglacez la poêle avec le vinaigre, laissez réduire.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter jusqu'à légère épaississement.
- Répartissez les fruits de mer dans des cocottes, versez la sauce dessus et saupoudrez de chapelure si désiré.
- Enfournez pendant environ 15 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 cocotte - environ 200g
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 560mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 70mg