Bûche au Mascarpone et à la Framboise
La Bûche au Mascarpone et à la Framboise est un dessert festif qui allie légèreté et saveurs délicates. Avec son biscuit roulé moelleux, garni d’une crème onctueuse au mascarpone et aux framboises, elle émerveillera vos invités. Facile à réaliser, cette bûche s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour Noël ou un anniversaire. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ravira les papilles de tous, tout en ajoutant une touche élégante à votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 32 minutes
- Yield: environ 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 200 g de framboises
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporez délicatement la farine, la maïzena et le sel.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 minutes.
- Fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
- Une fois le biscuit refroidi, démoulez-le, étalez la garniture au mascarpone et disposez les framboises avant de rouler le biscuit.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://recettecreme.com/buche-au-mascarpone-et-a-la-framboise/