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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta est un plat incontournable qui vous transporte directement au cœur de la Méditerranée. Ces boulettes savoureuses, préparées avec de la viande hachée d’agneau ou de bœuf, sont assaisonnées d’herbes fraîches et servies sur un lit d’orzo délicatement parfumé au citron. La crème onctueuse à la feta ajoute une touche gourmande qui ravira vos invités à chaque bouchée. Parfait pour un dîner convivial ou une occasion spéciale, ce plat équilibré combine protéines, glucides et légumes pour un repas complet. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette facile à préparer vous permettra de créer une expérience culinaire mémorable.

Ingredients

Scale
  • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 g de feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Poivre noir moulu
  • Herbes fraîches pour garnir (persil, aneth)

Instructions

  1. 1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon râpé, l'ail haché, la chapelure, l’origan séché, la menthe, le sel et le poivre.
  2. 2. Former des boulettes avec le mélange obtenu.
  3. 3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  4. 4. Ajouter les boulettes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver.
  5. 5. Dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau salée.
  6. 6. Cuire l’orzo selon les instructions du paquet puis égoutter.
  7. 7. Dans la même poêle utilisée pour les boulettes, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive.
  8. 8. Ajouter l'orzo cuit ainsi que le jus et le zeste du citron.
  9. 9. Mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
  10. 10. Dans un mixeur, combiner la feta, le yaourt grec, la crème fraîche et un peu de poivre noir.
  11. 11. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  12. 12. Disposer les boulettes sur l'orzo citronné.
  13. 13. Napper avec la crème de feta et parsemer d'herbes fraîches avant de servir.

Nutrition

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