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Aubergines gratinées mozzarella olives

Aubergines gratinées mozzarella olives
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Aubergines gratinées mozzarella olives est un plat réconfortant qui ravira vos convives avec ses saveurs méditerranéennes. Cette recette met en avant des aubergines tendres, farcies d’un mélange savoureux d’herbes fraîches et d’olives noires, le tout recouvert de mozzarella fondante. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, elle s’inscrit comme une option délicieuse et saine pour tous les amateurs de légumes. Facile à préparer, elle séduira les palais avec son harmonie de goûts et sa texture crémeuse. Idéale à servir en plat principal ou en accompagnement, cette recette satisfera toutes vos envies !

Ingredients

Scale
  • 2 grosses aubergines
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 2 cs de persil haché
  • 2 cs de chapelure maison
  • Olives noires à l'huile
  • 1 œuf
  • 1 mozzarella
  • 2 cs de parmesan râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les aubergines en deux, quadrillez la chair et enfournez pendant 20 minutes.
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  4. Ajoutez la tomate, le persil, l'origan, le romarin et les olives, puis incorporez la chair des aubergines.
  5. Mélangez avec l'œuf et la chapelure avant de garnir les aubergines.
  6. Recouvrez de mozzarella et de parmesan, puis enfournez pendant 30 minutes.

Nutrition

Find it online: https://recettecreme.com/aubergines-gratinees-mozzarella-olives/