Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands croquants et fruités, parfaits pour une pause gourmande. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert familial ou une occasion spéciale, cette recette saura séduire vos papilles. La combinaison de fraises juteuses et d’une pâte croustillante en fait un délice à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces carrés peuvent être réalisés en moins d’une heure tout en offrant une expérience gustative inoubliable.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : La recette des carrés aux fraises gourmands se réalise en quelques étapes simples, idéale même pour les débutants en cuisine.
• Saveur irrésistible : Les fraises sucrées et la texture croustillante se marient parfaitement pour créer un dessert savoureux qui ravira tous les amateurs de fruits.
• Polyvalence : Ces carrés aux fraises peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’une boule de glace pour une touche encore plus gourmande.
• Option personnalisable : Vous pouvez ajuster le niveau de sucre selon vos préférences, rendant cette recette adaptable à tous les goûts.

Outils et préparation

Pour réaliser ces délicieux carrés aux fraises gourmands, il est essentiel d’avoir les bons outils à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Moule à gâteau
• Couteau
• Bol à mélanger

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mélanger rapidement les ingrédients pour obtenir la texture idéale de la pâte.
• Moule à gâteau : Assure une cuisson uniforme des carrés, facilitant leur démoulage.
• Couteau : Utile pour couper les fraises avec précision.

Ingrédients

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparez les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Dans un bol, mélanger les morceaux avec le sucre et la maïzena puis réserver.

Étape 2: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante) pendant que vous préparez la pâte.

Étape 3: Préparez la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf.
3. Incorporer progressivement le beurre coupé en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance de grosses miettes.

Étape 4: Assemblez les carrés

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié dans le fond d’un moule (beurré si nécessaire) en tassant bien avec les doigts.
3. Verser le mélange de fraises sur la base de pâte.

Étape 5: Cuisson au four

1. Émietter le reste de pâte sur le dessus des fraises comme un crumble.
2. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 6: Finition

Laissez complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer éventuellement un peu de sucre glace avant de servir pour une présentation raffinée.

Ces carrés aux fraises gourmands vont sans aucun doute devenir un incontournable lors de vos prochaines pauses gourmandes !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un vrai régal qui se prête à différentes occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert après un repas ou une collation, voici quelques idées pour les présenter de manière appétissante.

Avec de la crème fouettée

• Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur chaque carré pour une touche onctueuse.
• Utilisez de la crème végétale pour une option sans produits d’origine animale.

Accompagnés de fruits frais

• Servez les carrés avec des tranches de kiwis ou des baies pour un contraste coloré et savoureux.
• Les fruits apporteront une touche de fraîcheur qui équilibre le goût sucré.

Présentés en portions individuelles

• Découpez les carrés en petits morceaux et placez-les dans des caissettes en papier.
• Cela rend le service plus élégant et pratique pour les invités.

Garnis de sucre glace

• Saupoudrez les carrés de sucre glace juste avant de servir pour une finition esthétique.
• Cette petite touche embellit le plat et ajoute une douceur supplémentaire.

Comment perfectionner Carrés aux fraises gourmands

Pour que vos Carrés aux fraises gourmands soient encore plus délicieux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des fraises bien mûres : Choisissez des fruits juteux et sucrés pour maximiser la saveur.
• Ajoutez un zeste d’agrumes : Incorporer du zeste de citron ou d’orange dans la pâte renforce le goût fruité.
• Laissez refroidir complètement : Il est essentiel que les carrés soient bien froids avant d’être découpés, cela permet d’obtenir des parts nettes.
• Testez avec d’autres fruits : N’hésitez pas à remplacer les fraises par des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands peuvent être sublimés avec divers accompagnements. Voici quelques suggestions qui s’associent parfaitement avec cette délicieuse recette.

1. Glace à la vanille : Une boule de glace crémeuse ajoute une dimension rafraîchissante au dessert.
2. Compote de fruits : Une compote maison, comme celle à la rhubarbe, offre une belle acidité qui complète le sucré.
3. Thé glacé maison : Servir avec un thé glacé non sucré apporte une note désaltérante.
4. Yaourt nature : Un peu de yaourt peut équilibrer la douceur tout en ajoutant une texture crémeuse.
5. Coulis de fruits rouges : Un coulis parfumé renforce le goût fruité tout en embellissant l’assiette.
6. Fruits secs : Des noix ou amandes grillées apportent du croquant et contrastent agréablement avec la douceur des carrés.

Erreurs courantes à éviter

Lorsque vous préparez des carrés aux fraises gourmands, certaines erreurs peuvent nuire au résultat final. Voici quelques-unes à surveiller.

• Ne pas utiliser des fraises fraîches : Les fraises congelées peuvent rendre la préparation trop liquide. Optez pour des fraises de saison pour une saveur optimale.
• Oublier de tamiser la farine : Cela peut conduire à une texture dense. Tamisez toujours la farine pour obtenir une pâte légère et aérée.
• Trop cuire les carrés : Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent secs. Une belle dorure est un bon indicateur qu’ils sont prêts.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper : Couper les carrés chauds peut les rendre friables. Laissez-les refroidir complètement pour des découpes nettes.
• Utiliser un moule inapproprié : Un moule trop grand ou trop petit affecte la cuisson. Assurez-vous d’utiliser un moule de taille appropriée pour cette recette.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Placez les carrés dans un contenant hermétique.
• Ils se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Emballez les carrés dans du film plastique puis mettez-les dans un sac de congélation.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 160°C et réchauffez pendant 10 minutes pour conserver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes. Attention à ne pas les surchauffer, sinon ils deviendront caoutchouteux.
• Plaque de cuisson : Placez-les dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes en retournant régulièrement.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes concernant les carrés aux fraises gourmands, avec leurs réponses.

Comment préparer des Carrés aux fraises gourmands sans gluten ?

Vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten comme le riz et l’amande, tout en ajustant la quantité pour obtenir la bonne consistance.

Quelle est la meilleure façon d’utiliser des fraises trop mûres ?

Les fraises trop mûres sont idéales pour cette recette car elles sucrent naturellement le mélange. Vous pouvez également les réduire en purée pour une sauce délicieuse.

Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou un beurre végétal, ce qui rendra la recette complètement végétalienne.

Existe-t-il d’autres fruits qui se marient bien avec cette recette ?

Des fruits comme les framboises ou les myrtilles fonctionnent très bien. Vous pouvez aussi faire un mélange de plusieurs fruits pour diversifier les saveurs !

Réflexions finales

Les carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux, mais aussi très polyvalents. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant d’autres fruits ou en ajustant le niveau de sucre selon vos préférences. N’hésitez pas à essayer cette gourmandise fruitée chez vous !